三个鸡蛋、200克面粉（约）、10克白糖、5克酵母粉、熟油10克搅拌成絮状，揉成面团。放置温暖处醒发
面团发酵至两倍大小，即为发好。
在面板上涂抹适量油，将面团取出，揉搓。分成小剂子。待用。
起锅烧油，中火，待油面略微波动，手拿面剂子，捏捏捏，像玩彩泥一样，然后，从中间掏个洞，下入油锅。
中火慢炸，用筷子多次翻面，待着色均匀即可出锅。也就可以开吃了。
刚出锅时，最好吃，热热的、香香的。放凉后，略有些干，配些粥、奶也很合适。
本来想加点葡萄干什么的，怕炸糊了，没敢放。