黄焖兔

作者： 每文的日食记

用料

• 兔肉 半只
• 莴笋 1根
• 菜籽油 1勺
• 猪油 1勺
• 生抽 1勺
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 盐 4克
• 料酒 1勺
• 味精 2克
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 青椒 8个
• 小米椒 4个

黄焖兔的做法步骤

步骤 1

莴笋、青椒、小米椒、姜、大葱洗净备用。

步骤 2

莴笋斜切滚刀。

步骤 3

青椒、小米椒、大葱切段、姜切长节。

步骤 4

兔肉入开水中烫一下捞出，滴干水气。 锅烧热，放入猪油、姜、葱、兔肉，煸炒3分钟，加酱油、料酒、胡椒粉、盐。

步骤 5

加适量清水，加盖，烧开后小火焖约15分钟，加入莴笋、青椒、小米椒，用大火再焖约5分钟，捞出葱姜不要，放入味精，淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可起锅。

步骤 6

口感鲜香，微辣，喜欢吃辣的小伙伴可以酌量添加青椒和小米椒的份量即可。

菜谱创建时间：2021-01-04 11:05:25