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德兴小吃油炸粿(韭菜饼,油煎东)

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作者: 叶又郗
从小逢年过节,奶奶就会炸许许多多的油炸粿,全家就着茶水吃,一口气吃七八个也不上火🔥,现在特意学起来,就为了一个传承,以后可以做给爸妈吃🍽

用料

德兴小吃油炸粿(韭菜饼,油煎东)的做法步骤

步骤 1

将配比为十分之三的面粉,与十分之七的米粉加水与适量食盐调成稀稀的米糊状。

步骤 2

如果想吃皮子软点的可以适当增加面粉的比例。

步骤 3

将豆芽,腌菜,五花肉,豆干,大蒜,藕,辣椒🌶️切丁,加适量盐及少许油调成喜欢的馅,也可以用萝卜丝焯水后,挤干水份和馅,味道也很好。喜欢吃韭菜的,用韭菜做馅也不错。

步骤 4

热水先预热模具,为得是后期好脱模。

步骤 5

先放少许米浆铺在热好的模具下层,中间放上喜欢的馅,上层再浇上米浆,以铺满模具为准。

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步骤 6
步骤 6

直接下油锅,小火🔥慢炸。

步骤 7

看到成型后,倒扣锅边脱模,继续炸制。

步骤 8

成金黄色即可捞出。

步骤 9

稍微等凉一点点,咬一口,满嘴香~~

德兴小吃油炸粿(韭菜饼,油煎东)的小贴士

馅料可以随自己喜欢做调整

菜谱创建时间:2021-01-04 07:56:13
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