鸡肉洗净切片，用姜，酒，盐，鸡精，花雕酒腌制半个钟以上。
板栗可以买已经剥好皮的，洗净备用。
锅中放入食用油，将腌好的鸡肉煎至发白。
随后倒入清水和可乐，大火烧开后调小火煮40分钟，最后放入盐、糖、鸡精调味。
40分钟后起锅即可。