豆腐皮焯水，用厨房用纸沥干水分。黄瓜洗净切长条，和葱一起平铺在豆腐皮里。卷起，切块。
鸡胸肉切条，放盐，白胡椒粉，酱油，最后少许淀粉和油。腌制30分钟后，下锅炒至微熟。
小火炒面酱，炒制颜色变深，放入之前炒好的鸡肉，翻炒装盘。