比目鱼蒸香菇

作者： 徐姐肴羞

做菜有一种简单、直接的幸福感。 手在台面上忙活，眼跟着手， 脑子也只能专注到手上的事。 许久没有宠幸家里的蒸箱了， 冰箱里还有一袋比目鱼， 就做一个清蒸比目鱼吧。

用料

• 比目鱼 3块
• 香菇 5朵
• 红椒 1个
• 大葱 1段
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺

比目鱼蒸香菇的做法步骤

步骤 1

解冻：将比目鱼放入水中解冻。

步骤 2

清洗：将比目鱼用流水洗净，香菇泡发。

步骤 3

腌制：把盐抹在比目鱼身上，两边都要抹，加入姜片、大葱、料酒，腌制30分钟。

步骤 4

切配：香菇去蒂切成片，大葱切成丝，小红椒切碎。

步骤 5

摆盘：将切好的香菇片放在比目鱼上。

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步骤 6

步骤 6

调味：将蒸鱼豉油、盐、料酒倒入小碗搅拌均匀，做成调味汁。

步骤 7

调味：均匀浇上调味汁

步骤 8

蒸制：蒸箱预热至100°，把鱼放入蒸箱蒸6分钟，放入切碎的红椒和大葱丝，再焖蒸2分钟即可，鱼肉非常鲜嫩。

菜谱创建时间：2021-01-03 20:33:08