红焖青占鱼

作者： 花开麻麻

适合上班族的便当🍱快手菜

用料

• 青花鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 鸡粉 适量
• 水 小半碗

红焖青占鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼洗净后去除内脏，沥干 用盐撒上在鱼身上摸匀腌制20分钟左右 腌制时间越长会越咸

步骤 2

大火热锅热油后调中小火煎制 煎至鱼不粘锅，鱼身金黄

步骤 3

酱汁：生抽，鸡粉，料酒，水调匀 煎至两面金黄后，加入酱汁，调小火焖几分钟，酱汁变得浓稠就行了 过程可以用汤匙舀汁浇在鱼身上，最后盖盖焖3-4分钟左右就可以了

步骤 4

最后成品

红焖青占鱼的小贴士

煎制的时候大火把油烧热，煎鱼才不会粘锅 煎的时候不用频繁去动，不然鱼身容易烂 煎的时候要用中火，火太大容易糊，火小煎得不香，反而更油腻，尽量把鱼煎干一点，这样比较香脆

菜谱创建时间：2021-01-03 19:19:43