虾洗净，用剪刀从背部剪开，注意不要剪断，去虾线，然后用刀背轻拍虾肉。
放盐，黑胡椒碎，和姜片，腌制十五分钟。
放上沙拉酱，我用的是丘比原味的，咸口的蛋黄酱也可以，和马苏里拉芝士碎。
烤箱200度预热十分钟，烤制十分钟取出，撒上欧芹碎，再放入烤箱210度烤制三到五分钟即可，根据个人烤箱温度，观察芝士略微上色即可。
我做得没有撒欧芹碎，也可以撒小葱粒，我都没撒，也挺好吃。