反沙蕃薯

作者： 妮菓子

用料

• 红薯 2个
• 油 适量
• 糖 5O克
• 水 5克

反沙蕃薯的做法步骤

步骤 1

紅薯2个洗淨切长条，沥干水待用....

步骤 2

锅中下油，以浸過一會要炸的蕃薯为准，中火炸到筷子轻轻一扎能穿，代表熟了，捞起，为了口感更香脆，把炸好的蕃薯再回锅用大火翻炸至转色捞起.....

步骤 3

另起锅把糖倒进锅放小小水，大火煮开，不停搅动，防止糊锅，等到锅水份基本蒸发，小泡变很浓的蜂窩型大泡时，可关火，把炸好的蕃薯倒进去，快速翻炒均勻，这时風扇派上用埸，吹住风扇快速冷却，5分钟后，等待奇迹出现！

步骤 4

結了糖霜，代表己Ok了！

步骤 5

好好好好吃！

菜谱创建时间：2021-01-03 11:40:46