苹果/菠萝/梨磨成泥，洋葱磨成泥，放在碗里。加少许水，清酒，砂糖，酱油调成汁。
猪排切断四周的筋，上面放适量盐和黑胡椒。双面裹上面粉。
放油煎猪排。八分熟边缘变黄拿出来。锅子加入调好的汁，煮一分钟。放入黄油。加入猪排，闷熟，即成。