英式司康，下午茶首选

作者： 家喜家的甜蜜事业

司康，作为一款制作和口味都简单的小甜点，是英式下午茶的必备。越是简单的东西就越是百搭，黄油的香气，淡淡的甜味，微咸，开始的单调、粗粝，一旦碰到蜂蜜，果酱或奶油，瞬间就可以华丽变身，口感层次立刻丰富立体起来，惊艳你的味蕾。再来一杯红茶，简直完美。

用料

• 面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 黄油 50克
• 葡萄干 随意

英式司康，下午茶首选的做法步骤

步骤 1

先把黄油软化，切小块。

步骤 2

准备一台料理机，把面粉，黄油，白糖，盐，泡打粉全部放进料理机，打碎，半分钟不到，就混合成这样均匀的黄油面粉啦！

步骤 3

加入葡萄干，再继续打碎。

步骤 4

加入牛奶，继续打碎。或者直接用手拌到看不见干粉。

步骤 5

用切割，或折叠的方法，反复几次，拌匀即可。 重点！！！！！！！！！！！！！！👇 千万不可过度揉面，揉出筋，口感就不是司康了。面团是有点粗糙的。

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步骤 6

步骤 6

擀成一个一厘米左右的面饼。用切模分割。直径最好四厘米左右。

步骤 7

看，小朋友帮忙分成了各种形状的小饼。放在铺了油纸的烤盘上。

步骤 8

烤箱提前预热上下火180度，烤18分钟。时间根据面饼的厚度和大小而定。

步骤 9

料理机，绞肉机，都可以，我发现这个东西真是做司康的利器，原来我还专门为了烤司康而买了黄油混合刀，用料理机，那个就完全用不上了。厨房小家电万岁😄❣️

步骤 10

凉后从裂口处掰开。

步骤 11

抹上蜂蜜，果酱，奶油，跟随心意，可以抹一切，哪怕臭豆腐都没问题，哈哈哈

步骤 12

司康的华丽变身，完成了！

英式司康，下午茶首选的小贴士

1️⃣不要过度揉面 2️⃣记得用料理机，给自己省力气哦！！ 3️⃣开裂的司康才是好司康哦！

菜谱创建时间：2021-01-03 02:27:10