干辣椒不够小米椒来凑，烧壶开水备用
1⃣️热油下葱生姜辣椒花椒八角翻炒出香味，倒入羊肉翻炒均匀（如图），2⃣️加入酸菜翻炒均匀，加入开水沫过酸菜羊肉，3⃣️大火烧开转中小火慢炖（大概十几分钟样子？）水稍微少了一点就能尝下咸淡适量加盐调味，出锅前可加入鸡精和黑（白）胡椒粉即刻完成！
如果放白萝卜等水开了就能加入，和酸菜一起炖，入味后就是超级无敌好吃的酸萝卜、简直美味！还有还有这个可以做火锅底一边煮着一边吃再放点自己喜欢吃的蔬菜涮一涮简直了啊！！！每次烧都能吃到空碟空碗（完全不夸张！） 没有出锅图片了大半夜烧给加班的人回来吃的、还在锅里盖着…