黄焖鸡米饭

作者： 星A

用料

• 鸡 1只约3斤
• 香菇（干湿都可） 15朵
• 料酒 2勺
• 糖 30克
• 青椒，红椒 2个加1个
• 白胡椒粉，花椒粉 各1勺
• 土豆 1大个
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 姜，葱 6片加半棵
• 盐 5克
• 鱼露 1勺
• 八角 1个
• 卤肉料 1小袋

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁小块，反复多洗几遍

步骤 2

适量油，加糖，小火熬出浅糖色，下鸡块翻炒两分钟，下姜片，葱段，八角炒至油色清亮（就是水分收干的状态）

步骤 3

下2勺料酒炒一分钟，下白胡椒粉，花椒粉炒一分钟，下生抽5勺，老抽1勺炒2分钟，下卤肉料包炒2分钟，下香菇片炒2分钟，下土豆炒2分钟，加盐，加热水一大碗中火炖20分钟。（卤肉料包加水5分钟后捞出）

步骤 4

下青红椒炒1到2分钟就可以啦

菜谱创建时间：2021-01-02 20:53:25