蒜蓉鸡爪（懒人版）

作者： 小茉莉528

马上过年了，大家放假在家可以学做当凉菜，当零食，简单易学

用料

• 鸡爪 500克
• 姜 适量
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 小米椒 12个
• 蒜 15瓣
• 料酒 1勺
• 醋 8勺
• 麻油 3勺
• 糖 少量

蒜蓉鸡爪（懒人版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将鸡爪洗净，切除鸡指甲，将鸡爪切成2截，方便入味，将蒜，姜，小米辣切碎

步骤 2

调料🧂

步骤 3

鸡爪冷水下锅，加入生姜，香叶，料酒，可以放入干辣椒🌶️，这样可以让鸡爪更快入味。

步骤 4

中小火

步骤 5

煮出浮沫，里面有嘌呤，吃多对身体不好。大概煮20分钟，用筷子插下，看能否顺利戳进去，如果可以说明熟了。

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步骤 6

步骤 6

将鸡爪捞出，放凉水洗干净，冷却

步骤 7

此时倒入三分之二蒜，辣椒，生姜，用油爆香，这样味道出来，鸡爪更容易入味，节省了腌制时间

步骤 8

1

步骤 9

2将所有调料倒入碗中，加入麻油，进行拌匀

步骤 10

搅拌，虽然有生抽，建议加一点点盐这样更入味，盖上保鲜膜，放冰箱最少3小时，时间久更好！

步骤 11

成品🤟2021年了，祝大家新年快乐，也感谢下厨房陪伴自己记录每次厨艺的小进步👏

蒜蓉鸡爪（懒人版）的小贴士

煮鸡爪的时候记得放盐，姜蒜小米辣爆香，可以减少腌制时间哟

菜谱创建时间：2021-01-02 19:37:29