核桃包

作者： 温暖你的手

元旦放假三天，为了安全期间我还是选择宅家玩面。今天收拾模具，发现买的核桃模具，自打买了，它一直就在箱子里睡大觉。于是想试试手，看看能不能做出核桃包。

用料

• 红糖80 克
• 高筋面粉 500克
• 巧克力酱 5克
• 水250克
• 酵母4克
• 碱1克
• 玉米油12克

核桃包的做法步骤

步骤 1

因为是做完了，临时决定发的菜谱，所以前期制作图片没有拍。希望友友谅解一下哈。言归正传，步骤开始: 1、先把80克红糖用250克的开水化开，水温晾到35度左右，加入4克酵母，融化后倒入500克面粉中开始和面。 2、干面都搅成面絮后，加入12克玉米油，将面团揉至光滑。面案上撒1克碱，均匀的揉入面团中，如果有压面机可以用压面机进行揉至。 3、面团揉匀后，调整压面机压面的厚度，重复压制至光滑。光滑面片上面稍微撒一层干面，然后用上图的模具压纹路。尽量用力压，那样纹路清晰哦。

步骤 2

用圆形模具将核桃纹路面片切割下来。

步骤 3

用面皮包自己喜欢的馅料，我今天包了核桃馅、黄米馅、奶黄馅。包好的核桃包进行醒发 ，因为各地温度不一样，醒发的时间不能固定。一定要看包子的状态，醒发1倍或1.5倍开始蒸制。

步骤 4

这是核桃内馅出锅的样子，漂亮吧！

步骤 5

这是奶黄内馅

步骤 6

这个是黄米馅

步骤 7

刚刚出锅的核桃馅包子特别好吃。图片是凉了拍的，和热的时候还是🈶差距的。

步骤 8

这是奶黄的，个人不喜欢流沙的，怕烫嘴。晾好的包子打包，妈妈家一份、婆婆家一份，送货走起～

菜谱创建时间：2021-01-02 17:40:39