2021萌奶牛刀切馒头

作者： 王菊Juci

🧨牛年来了，制作各种牛的造型馒头 配方可以制作8个刀切馒头，大概30g/个

用料

• 中筋面粉 200克
• 全脂牛奶 105克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 2克
• 椰子油 5克
• 🌈调色🌈
• 竹炭粉 适量
• 仙人掌果粉 适量

2021萌奶牛刀切馒头的做法步骤

步骤 1

揉好面团，白色270g，深灰色40g，粉色20g

步骤 2

将白色面团用擀面杖擀成薄片，2-3mm厚。有压面机的小伙伴，直接压。

步骤 3

奶牛身上花纹，用压花模具压好，贴在白色面皮上

步骤 4

再用擀面杖压紧，宽22cm左右，长29cm左右

步骤 5

将面皮从头开始卷起，用刀分割3cm宽的小段（3指宽）我的手比较小😂

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步骤 6

步骤 6

【鼻子】用中号椭圆模具压粉色椭圆片，抠圆工具抠出小圆球，做鼻孔

步骤 7

【耳朵】切割剩余的面团，压薄片，用椭圆工具压出椭圆片备用

步骤 8

【耳朵】用小一号的椭圆工具压出粉色椭圆片，将粉色叠加在灰色上。

步骤 9

【牛角】用中号椭圆工具压出深灰色椭圆片，然后搓成水滴状

步骤 10

将配件都准备好，就开始组合起来吧

步骤 11

用球形工具压出眼窝位置，贴上眼睛

步骤 12

鼻子贴在眼睛下放

步骤 13

鼻孔贴在鼻子上边缘两侧，用弯钩工具压出鼻孔

步骤 14

“神器”又一次出现，喝牛奶剩下的吸管，对半切，呈U形，做嘴巴刚刚好

步骤 15

耳朵贴在眼睛上方两侧，用弯钩工具压紧

步骤 16

在耳根处，用球形工具压出牛角位置，把牛角贴上

步骤 17

贴上腮红，眼睛高光，更萌了呢😊

步骤 18

把所有馒头做好，放入蒸笼中发酵。

步骤 19

蒸好变胖更萌了吖❤️

2021萌奶牛刀切馒头的小贴士

【关于发酵】 锅内烧热水，水温45度左右，发酵至馒头明显变胖饱满圆润，拿在手上轻盈感，轻轻按压缓慢回弹 【关于蒸煮】 锅内水位2-3公分，直接开火，大火上汽，转中火，蒸10分钟。担心不熟延缓2分钟。 【关于保存】 关火后焖3分钟，打开取出馒头，晾凉后密封包装。冰箱冷藏3天，冷冻1个月。

菜谱创建时间：2021-01-02 17:23:28