自制豆腐脑

作者： 吃才是第一位

用料

• 黄豆 120克
• 水 1000克
• 葡萄糖内酯 3克

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

120克黄豆洗净放盆里边浸泡一夜

步骤 2

把泡好的黄豆加入料理机，倒入1000毫升清水开始磨浆

步骤 3

去干净的医用纱布折成双层铺在容器上

步骤 4

磨好的豆浆，倒入覆盖纱布的容器中，拿起纱布的四周用手使劲挤出豆浆，把盆中的豆浆倒入锅中

步骤 5

开大火，烧开后，煮五分钟即可，过程不要离人豆浆，非常容易溢出，要严密监视，不时搅拌豆浆

步骤 6

葡萄糖内酯提前融化在容器里

步骤 7

把煮好的豆浆倒入融化好的葡萄糖内酯的电锅容器里面，放到电饭锅里边，其保温模式.保温按20分钟即可食用

自制豆腐脑的小贴士

煮豆浆时一定要用不粘锅，要不容易糊底，豆渣也不要扔了，留着直接做出粮饼子

菜谱创建时间：2021-01-02 14:58:07