个头差不多大小的洋芋洗干净蒸熟至筷子轻松戳通，一定要轻松戳通，不然等下有小颗粒。
有擂钵就放在擂钵里捣。 我没有，所以用汤钵装起，擀面杖慢慢捣，一直捣到成团，如果蒸得够耙，这步很轻松。
放盐放葱花，可以尝尝咸淡。
用手团成团，可以像做肉丸子一样用手摔打几下。
吃多少烙多少，剩下的用保鲜袋装好放冷冻，下次直接拿出来烙。
烙出焦黄锅巴，放麻辣辣椒面和甜面酱，甜面酱可以加点水兑上和折耳根、酸萝卜拌匀。 或者直接只放麻辣辣椒面也非常好吃了。