大米先淘洗干净沥干水，放一点点盐和一点点油拌匀腌一下，下2.5升水烤开，水开后把大米放入，搅动搅动防止粘锅。先大火煮开后改中小文慢熬，中间要注意多搅动。因为我们家都喜欢吃稀粥，如果喜欢稠一点的，就少放些水。
在煮粥的时间，我们来腌一下鸡肉。半只鸡斩件（这个档主很乐意帮忙的）清洗干净沥干水分，姜切片约10片左右，小葱三棵只要葱白前部分切成段，盐糖各1小勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，拌均匀5分钟后，下生粉1勺再拌匀，最后花生油1勺拌匀，放一旁备用。
芫荽清洗干净沥干水分后，切碎备用。
粥要不定时搅动，约煮40分钟左右，米开花了，粥就差不多好了，把鸡肉全部放入，捣散，开大火，把粥煮开。
要用汤勺搅动搅动，让鸡肉充分受热均匀。
看到粥冒小泡就证明煮开了，试试咸淡，因为鸡肉腌有底味，一般是够味的了，如果觉得淡可以适当下点盐，关火就可以了。
碗底放芫荽碎，再把粥勺在碗里。
用勺子拌匀，芫荽被粥的热量激发出香气，一碗香气扑鼻的滑鸡粥就做好了，马上开吃！