奶油奶酪包

作者： LazyLadyL

非原创

用料

• 牛奶 150ml
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 糖 55克
• 淡奶油 25克
• #
• 黄油 25克
• 奶油奶酪 75克
• 粉盐 5克

奶油奶酪包的做法步骤

步骤 1

我用的材料如图所示， 当然任何牌子均可。但如果用不一样的面粉， 用量需要调整下，因为每种面粉的吸水量都是不一样的。

步骤 2

牛奶+酵母+面粉+鸡蛋+糖+淡奶油 放入厨师机的缸中

步骤 3

我用的是KitchenAid 5qt 325w这款厨师机。

步骤 4

Stir 2分钟，2档2分钟，4档8分钟

步骤 5

然后加入黄油，奶油奶酪，粉盐

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步骤 6

步骤 6

Stir 3分钟，2档3分钟，4档10分钟

步骤 7

盖住保鲜膜，发酵到两倍大。我家冬天温度大概在72F， 发酵2个小时左右。

步骤 8

然后面团拿出来，分割成16份，每个50克左右。

步骤 9

滚圆放在烤盘上，放入烤箱，下面放一盘热水，进行第二次发酵。 再次发酵到两倍大。 大概1个小时。

步骤 10

表面撒一层薄薄的面粉（下雪的感觉，雪面包嘛，哈哈）。风炉300F/150C, 无需预热，直接放进去， 达到温度后，烤25分钟。

步骤 11

完美。

菜谱创建时间：2021-01-02 09:14:44