港式牛腩炖萝卜

作者： 瑶瑶女王666

无敌好吃

用料

• 牛腩 750克
• 红葱头或紫洋葱 半个
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 柱侯酱 3勺
• 花生酱 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 豆腐乳 1块
• 冰糖 3块
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 良姜 1块
• 陈皮 1块

港式牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

花椒八角良姜陈皮草果装到纱布袋子里

步骤 2

先把3勺柱侯酱，3勺花生酱，1块豆腐乳，一点点腐乳汁，一勺黄豆酱，3勺生抽放在碗里备用

步骤 3

牛腩切成2厘米左右的方块，如果有鲜牛腩是最好的，我今天用的是冷冻牛腩，解冻过，把血水洗干净

步骤 4

牛腩冷水下锅，一定要冷水下锅哦，大火煮开

步骤 5

把上面的浮末撇干净

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步骤 6

步骤 6

牛腩捞出来

步骤 7

牛肉汤保留，一定要这样干净的哦，备用

步骤 8

砂锅烧热，热锅凉油，把生姜，大葱，红葱头，香叶加入锅中炒香，我家今天没有香叶，没有红葱头，我用洋葱代替的

步骤 9

牛腩控水后，倒入锅中，注意，中火，慢慢炒，把牛腩的水分炒干，把香味炒出来

步骤 10

慢一点翻遍哦

步骤 11

把刚才调制好的酱料加入锅中，小火，和牛腩炒匀

步骤 12

大概这个样子

步骤 13

刚才准备好的煮牛腩的汤

步骤 14

倒入砂锅中

步骤 15

把装好袋子的其他调料丢进去

步骤 16

最小的火，最好吃的牛腩一定是文火煲出来的

步骤 17

大概一个半钟，把萝卜加进去，中火炖大概半小时

步骤 18

出锅

菜谱创建时间：2021-01-02 01:21:22