清汤火锅底

作者： 百川的归谣

不喜欢买现成的火锅料，家里人也不怎么吃辣。 想要做一个不寡淡的清汤火锅底，意外的很成功，mark一下～

用料

• 龙骨 6小块
• 鲜香菇 6朵
• 西红柿 1个
• 蒜末，蒜叶，姜片 适量
• 香菜 2根
• 芹菜碎 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 红枣 5颗
• 随心所欲的辅料：
• 甘草 2小片
• 白芷 1片
• 小香梨 1个
• 生花生 1把

清汤火锅底的做法步骤

步骤 1

龙骨焯水，放高压锅炖至软烂，焖着。

步骤 2

炒锅热油，爆香蒜末、姜片、蒜叶和香菇（重点是，香菇也要先爆香！）

步骤 3

爆香后，往锅里倒入炖好的骨汤，混匀。 基本汤底完成！

步骤 4

电火锅里，扔入切块的西红柿、切块的小香梨、生花生、白芷、甘草、红枣。 倒入基本汤底，开火至沸腾，放入香菜和芹菜碎，锅底完成！

菜谱创建时间：2021-01-01 20:28:23