蒸馒头

作者： 妞儿的快乐生活

用料

• 普通面粉 适量
• 泡打粉 适量
• 酵母 适量
• 温水 适量

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

面粉里加入适量泡打粉（起蓬松作用）

步骤 2

面粉里加入适量的酵母

步骤 3

把面粉、泡打粉、酵母用手搅拌均匀。

步骤 4

加入适量的温水（温水要少量多次的加入）。

步骤 5

搅拌成絮状。

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步骤 6

步骤 6

活成一个面团，（面团不用光滑）。

步骤 7

然后把和好的面团倒扣过来，再拍上适量的温水。（防干）

步骤 8

用竹帘把盆盖上，放到一个温暖的地方发酵，发酵时间由室内温度而定。

步骤 9

可以看的表面上的小气孔

步骤 10

我这个大概是有8分发。

步骤 11

用手拉起来，能看到明显的蜂窝状，就算是发好了。

步骤 12

1案板上撒些干面粉 2把面团倒在案板上，把面团活光滑，然后再把活好的面团和成长条。

步骤 13

再用手揪出剂子。

步骤 14

1开始揉面，揉光滑揉成馒头状。 2揉好的馒头裹上干面粉，放到篦子上进行二次发酵

步骤 15

1二次发酵好的馒头可以上锅蒸了~ 2冷水上锅蒸，开大火，上气蒸上15分钟。 3时间到，关火，闷三分钟

步骤 16

热腾腾的馒头出锅~

菜谱创建时间：2021-01-01 20:06:12