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红烧排骨

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给宝宝们炖的软烂的小排,吃的可开心了

用料

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备配料:生姜5片,葱段6截,朝天椒3个,草果2个,八角1个,蒜5个小一点的,桂皮1小段,冰糖适量,花椒1小把,盐适量,自己喜欢可加几片香叶,醋适量

步骤 2

老抽一勺,生抽三勺

步骤 3

买回的小排泡水,洗干净

步骤 4

冷水下排水煮出浮沫

步骤 5

温水里放入焯好的小排,洗干净

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步骤 6
步骤 6

捞好控水

步骤 7

小火烧油,放入冰糖,喜欢甜一点多放几颗,熬出焦糖色,给小孩吃没有熬太焦

步骤 8

倒入前面准备的配料,炸香

步骤 9

倒入小排炒香,倒入生抽和老抽,继续翻遍出香味,大人吃多放辣椒和花椒和香叶,干炒出来也很棒,这个方法也可以做红烧肉

步骤 10

加入开水煮熟,熟了再加一点醋,放盐适量

步骤 11

小排熟了,起锅装盘开吃

红烧排骨的小贴士

小孩子吃会炖的烂软一点,大人吃按照这个方子多放油炒熟,多加小米辣和花椒,出锅前倒点醋炒炒

菜谱创建时间:2021-01-01 13:26:43
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