椰蓉小餐包（8寸方盘）

作者： moneyee

用料

• 波兰种：
• 高筋粉 50克
• 水（牛奶） 50（56.8）克
• 酵母 0.4克
• 面团：
• 高筋粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 110克
• 耐高糖酵母 3.1克
• 融化的椰子油 25 克
• 波兰种 100克
• 椰蓉酱：
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 45克
• 椰蓉 30克

椰蓉小餐包（8寸方盘）的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作波兰种 混合波兰种所有材料 冰箱冷藏一夜

步骤 2

混合面团所有材料 28度 一发 排气 分成9个 整形 放入8寸方盘 36度二发

步骤 3

椰蓉酱材料混合 装入裱花袋 挤在二发造成后的面团上 烤箱180度30分钟

步骤 4

奇香无比

步骤 5

巨软

展开全部

步骤 6

步骤 6

拉丝

椰蓉小餐包（8寸方盘）的小贴士

自用 记录比较简单椰子油一定要融化后放入 水量自己控制

菜谱创建时间：2021-01-01 12:56:14