麦麦花生双色卷

作者： leibaobao00

天气越来越冷，大家吃早餐的时候，都喜欢来个花卷搭配粥或者牛奶，美味又营养。其实自己在家做花卷方便又快手哦。那今天就来做这款花生酱全麦双色花卷吧。 我超爱吃花生酱的，可以空口吃那种，特别喜欢它香浓醇厚的花生味，可是最近在减肥，就不能放肆地吃啦。 但是四季宝的这款花生酱无糖无盐，含高蛋白，延长饱腹感，还可以补充膳食纤维，维生素，每天吃两勺也不会胖，花卷非常适合当早餐，今天这款无糖无盐的全麦花卷，加几勺花生酱那绝对是锦上添花，香浓幼滑的四季宝花生酱可以让一款寡淡无味的花卷也变得非常香，吃起来却无负担。它的幼滑配方，不管是涂抹，凉拌，佐料还是烘焙，都可以让你超级顺手。 菜谱可以做12个比较小巧的花卷。快点击链接一起做起来吧～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-22035983320.128.5cd531b6KZCj3R&id=634756389707&rn=4609da5fd3521d81c930657843a5b467&abbucket=10

用料

• 四季宝无糖无盐柔滑花生酱 适量
• #全麦面团#
• 全麦粉 125克
• 水 66克
• 鲜酵母 4克
• #原味面团#
• 面粉 125克
• 水 60克
• 鲜酵母 4克

麦麦花生双色卷的做法步骤

步骤 1

1:准备好材料。花生酱我用了四季宝无糖无盐柔滑花生酱，0蔗糖0盐的。

步骤 2

2:准备两个盆，分别把全麦面团和原味面团的材料放进盆里。如果用干酵母，鲜酵母和干酵母比例是3:1。

步骤 3

2:用刮刀搅拌一下。

步骤 4

3:然后就上手揉成团，如果手揉的话可以适当增加5到10克的水，我是用压面机，所以水量不能太大。

步骤 5

5:我是揉成团后直接用压面机擀面片，压到非常光滑的状态，如果手工揉面的，可以盖保鲜膜松弛一会再揉会比较好揉。案板撒薄粉，两个面片铺在上面，手工的话用擀面杖擀开成长方形。

步骤 6

6:四季宝花生酱很均匀的分别抹在两个面片的2/3的地方，记住还有1/3不用抹。

步骤 7

7:没有抹花生酱的1\3面片盖过来。

步骤 8

8:再把另一部分盖过去，然后把面片翻个身。

步骤 9

9:收口向下放置，用擀面杖把面片稍微压一下，擀薄一点，花生酱也和面片更贴合一点。

步骤 10

10:然后用滚轮均匀的分割面片，没有滚轮就用刮刀，宽度掌握在2,3公分这样。

步骤 11

11,然后一片全麦，一片原味，一片全麦，叠起来，也可以反过来，一片原味，一片全麦，一片原味这样。

步骤 12

12:然后拿一根筷子从中间压下去。

步骤 13

13:压到底，但是不能压断，两边会往上翘起来。

步骤 14

14:如图，整理一下，对折两头粘起来。

步骤 15

15:收口在下就可以了。

步骤 16

16:每个都做好后，放入烤盘，入发酵箱35度发40分钟左右。

步骤 17

17:发酵至1.5到2倍大就可以了，手拿起来有明显的轻盈感。

步骤 18

18: 入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤11分钟。焖2分钟出炉。蒸锅的话冷水加热，水开后大火蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。

步骤 19

19:出炉啦。

步骤 20

20:开吃～

麦麦花生双色卷的小贴士

花生酱花卷趁热吃比较好吃，如果冷了可以再蒸几分钟，即可恢复松软口感。

菜谱创建时间：2021-01-01 11:11:36