猪肉用搅拌机搅碎后，用姜、酒、生抽腌制好备用。
香菇用温水泡软后剁碎；马蹄洗净剁碎，葱洗净切花。
把香菇、葱花、马蹄、猪肉、盐、糖、鸡精、食用油、香油捞拌均匀做成馅料。
在馄饨皮中放入适量馅料，包成馄饨后，上蒸笼蒸10分钟即可出锅。计时从水蒸气冒起时算起。
将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。
锅中放入食用油，将炒锅转一转，使锅底均匀布满食用油。倒入鸡蛋浆，再转一转炒锅，使鸡蛋浆均匀的铺在锅底，煎熟。
鸡蛋煎熟后出锅，放凉，卷好切丝备用。
锅中放入清水，加入香油和酱油，小火烧开后关火，做成酱汁。由于馄饨的馅料已经够味道，所以酱汁可以不用放盐、糖和鸡精。
馄饨起锅后，将做好的酱汁淋上馄饨，铺上鸡蛋丝，即可食用。
馄饨做好后，我只做了8个蒸馄饨，其他的我用来煮汤吃了…😊😊😊，这些酱汁也只是8个馄饨的用量。