巴斯克蛋糕（马壮实）

作者： 一只墨鱼仔仔

配方来自微博@马壮实，非常棒的博主，很好的配方~由于微博视频看起来不方便，整理成菜谱自用。 （如有不妥，请联系我，随时删除，再次感谢博主的配方）

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 150克
• 低筋面粉 10克
• 模具 六寸 个

巴斯克蛋糕（马壮实）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪品牌选择

步骤 2

奶油奶酪室温软化，可以微波炉叮一分钟

步骤 3

加入80g糖搅拌顺滑

步骤 4

一个蛋黄，两个全蛋，依次分别放入并搅拌均匀（搅拌均匀后再放入下一个蛋）

步骤 5

放入150g奶油

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步骤 6

步骤 6

过筛10g低筋面粉

步骤 7

过滤

步骤 8

6寸戚风模具垫入两张油纸，油纸和模具之间尽量没有空气

步骤 9

230℃ 28分钟 烤箱上层

步骤 10

室温冷却一小时，冰箱冷藏一小时/一夜

步骤 11

流心版本：240℃ 26分钟

菜谱创建时间：2020-12-31 20:24:28