香菇木耳猪肉小笼包

作者： MissLee_2020

长年不在家，很怀念妈妈蒸包子时的香气，2020年最后一天成功

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 糖 10克
• 水 适量（和面）
• 小苏打 3克
• 猪肉 300克
• 香菇 4朵
• 木耳 10朵
• 葱 2段
• 姜 2片
• 蒜 10瓣
• 植物油 40克
• 香油 2勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量（根据口味加入）
• 老抽 适量

香菇木耳猪肉小笼包的做法步骤

步骤 1

和面，将500g面粉，5g酵母粉，水，糖，混合和面

步骤 2

放到温暖处（暖气片旁），等待发酵，冬天室温低（大概两个多小时），发酵到大概两倍大又很多气孔即可

步骤 3

3g小苏打，用少量水融化，揉入发酵好的面团，再揉一会儿，大气孔消失就可以了。然后做成小剂子，擀成包子皮

步骤 4

肉切成小块，香菇，泡好的木耳，葱姜蒜，都放入绞肉机，搅成馅料

步骤 5

绕好的馅料

步骤 6

加入植物油，香油，盐，五香粉，老抽，搅拌均匀，香喷喷的包子馅就做好了

步骤 7

包成包子，稍等几分钟

步骤 8

上蒸锅

步骤 9

开火，大火蒸15分钟，稍等片刻就可以了

步骤 10

揭开锅子，享用香喷喷的包子啦！

步骤 11

蘸料，醋+辣椒油

菜谱创建时间：2020-12-31 18:47:37