鸡胸肉横向切片，用腌料腌制一晚上，冰箱冷藏。
一颗鸡蛋，加适量水，加淀粉面粉调成不稀不稠的糊糊，放入腌制好的鸡肉片。
把沾好面糊的肉片裹上面包糠
裹好面包糠的生鸡排，可以一次都沾好面包糠备用
油烧热中小火放入鸡排，两面定型后控油捞出，一会复炸第二次。怎么吃都好吃。 一块鸡胸肉做了两大盘。