奶香浓郁!酸酸甜甜!蔓越莓哈斯面包!

作者： 清风徐来XQ

哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。而今天的蔓越莓哈斯面包里面由于加入了蔓越莓干，更是多了一重滋味，真是很美味，值得一试哦。

用料

• 高筋面粉 170克
• 淡奶油 15克
• 牛奶 100克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 蔓越莓干(内馅） 适量

奶香浓郁!酸酸甜甜!蔓越莓哈斯面包!的做法步骤

步骤 1

1先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。 2然后将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。 3发酵好的面团分成均等的4份，滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

步骤 2

4同时把蔓越莓干切碎点。 5取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。 6然后翻面整理下。 7均匀的铺上蔓越莓干。

步骤 3

8二端向中间对折，然后可以再放一些蔓越莓干。 9再对折，捏紧收口。 10将收口向下放置，全部都这样做完，然后放到烤盘上。 11放入烤箱进行二次发酵，大约1小时左右。

步骤 4

12二发至二倍大左右即可取出。 13然后在表面筛高粉，用刀片割条形。同时烤箱165度进行预热。

步骤 5

14再次放到提前预热好的烤箱中层，以上下火，165度烤20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸，避免烤过头。

步骤 6

15出炉后放烤架晾凉，切片后密封保存。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2020-12-31 10:09:49