事先准备好汤种材料：将汤种材料的高粉和清水先混合均匀，然后倒入奶锅保持小火一直顺时针搅拌，当温度升高、搅拌有阻力，成浆糊状时关火、晾凉、冷藏。熬煮汤种标准温度为65度为最佳，亦称65度汤种。
取冷藏的汤种60克，再将除黄油以外的全部面团材料倒入厨师机中
揉成这样的粗膜状态时加入黄油
黄油需提前软化，可以整块或切小块放在面团中混合到油吸收
加入黄油后重新揉至面团光滑（面光）、缸边干净（盆光），扯一小块检查有手套膜、戳洞边缘光滑，就可以出缸了。
手套膜建议不要忽略，出膜的成品会松软好多。面团出缸温度不要超过26度。夏天需绑冰袋或空调房内进行揉面。
出缸稍整理收圆进行发酵（盛夏可以室温、冬天可以发酵箱发酵，记得盖好保鲜膜）
发至2倍大时取出（发酵时间非固定，主要看状态）
手指粘干粉戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
倒扣面盆，将面移至操作台
切割成均等面团，分别滚圆并松施10分钟
这时准备内馅，培根两面稍煎下
芝士片与培根都切碎并混合
面团用手按扁包入适量馅，收好口摆入金盘
摆入金盘二次发酵至1.5倍大！忘拍图片，用排包的补图（做法相同，只是形状不同）
发酵结束，表面刷牛奶/或全蛋液/或液化的黄油/都可以，烤后上色会略有不同。排包我刷的牛奶
洒上奶酥粒/蔓越莓碎，没有可省略
圆餐包我刷了全蚕液，送入已预热好的烤箱中层，180度20分钟
出炉晾凉（刚出炉表皮会有点硬，稍放凉就会回软）
非常松软😋😋
排包在烤箱内刚上色的图片，大胖子挤一堆非常可爱😄
排包出炉状态
内部组织，非常绵软。吃不完的需及时装入保鲜袋，第二天可以消灭完的话就室温存放，更长时间需密封冷冻（不可冷藏），吃时再稍回炉即可。