嫩豆角洗干净，不用晾干，直接装到无油的玻璃密封罐里面，加盐和白糖，盐和糖比例是1:1。
把淘米水倒进玻璃瓶子，盖住豆角的水量就可以，盖盖密封，夏天放冰箱比较合适。豆角泡几天变黄色以后，再泡1-2天就可以了。