鸡肉切丁块装盆，除孜然芝麻辣椒面外，其它调料均加入盆中，翻拌，盖保鲜膜腌制半小时。
锅中放少许食用油，先放葱姜炒出香味，再放入腌制好的鸡丁，大火翻炒，炒至无汤汁。
炒至无汤计，加入孜然芝麻辣椒面，继续翻炒一分钟，出锅，可以吃到烧烤味鸡丁了。