🈵️酱香浓郁💯软烂入味💯再也不去饭店吃的🔥秘制酱龙骨🔥

作者： 昊奕妈咪

今天用新入手的马克西姆微压锅做一道秘制酱龙骨。🥘🥘🍖🍖🍖按照以下方法做出来。不柴不硬，软烂入味。大口啃肉，非常的过瘾。🍻🍻平时酱骨头都在一个小时多，今天用马克西姆微压锅只需要开小火就可以很快将肉炖烂脱骨，锅的工艺是熔射工艺导热性非常强，加热也更加均匀，锅内微压环境，炖骨头营养也不会流失。所以这款酱骨头可以多放一些水，炖出来有汤有肉有骨头，吃完肉后骨头汤可以煮米粉或者煮面，浇上骨头汤汁又是一道独特的美食✌️✌️✌️

用料

• 龙骨 1500克
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 料酒 3勺
• 柠檬 4片
• 香菜 2根
• 干辣椒 8个
• 红花椒 20粒
• 青花椒 20粒
• 草果 1个
• 大香 2个
• 香叶 4片
• 香草 少许
• 陈皮 1片
• 茴香 10克
• 干草 2片
• 桂皮 1块
• 香砂 2个
• 丁香 2粒
• 草寇 2个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1块
• 甜面酱 1勺
• 红腐乳汁 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖老抽 1勺
• 冰糖 3克
• 盐 10克

🈵️酱香浓郁💯软烂入味💯再也不去饭店吃的🔥秘制酱龙骨🔥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

将龙骨漂去血水，放入葱、姜、料酒、柠檬片焯水备用

步骤 3

锅中倒入菜籽油，放入葱，姜，蒜，香菜爆香。

步骤 4

将焯过水的龙骨清洗干净，把小料装入调料篮清洗干净。

步骤 5

将葱、姜、蒜、香菜煸出香味后，放入豆瓣酱。

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步骤 6

步骤 6

放入甜面酱

步骤 7

放入火锅料

步骤 8

倒入龙骨，将龙骨的水份煸干。

步骤 9

倒入料酒。

步骤 10

倒入生抽。

步骤 11

倒入老抽。

步骤 12

放入红腐乳汁。

步骤 13

放几粒冰糖。

步骤 14

加水漠过骨头。

步骤 15

放盐

步骤 16

大火煮开，盖上马克西姆微压锅盖小火慢炖。大概半小时后肉就可以脱骨，非常软烂

菜谱创建时间：2020-12-30 14:37:20