先洗干净排骨，放生抽、白糖、料酒进去腌制过夜。
第二天拿出来，先把蒜头（切碎的）、姜、豆豉爆香，也可放入各种彩色椒或洋葱。
然后把腌制好的排骨放进去炒，炒五六分钟，再加点生抽和半勺料酒进去小火焖几分钟，熟得差不多就好了。
最后放点葱花再炒一下就ok啦。上盘！