东北白菜炒木耳（黑白菜

作者： Yan1972719

在家乡东北小时候常吃的一道菜就是木耳炒白菜片。那时也没啥吃的，这道菜基本算好菜。另外谁家有白事宴请也必上的菜。我不知道为啥，反正我一直喜欢吃。

用料

• 白菜 数片
• 猪肉 适量
• 葱 一根根
• 蒜 几瓣
• 鸡精 适量
• 酱油 2勺
• 苹果醋 2勺
• 鱼露 一勺（没有就不放

东北白菜炒木耳（黑白菜的做法步骤

步骤 1

应该先下猪三层肉进行煸炒出油，我因为没有肉就放一点荤油代替。

步骤 2

白菜要先片成这样的薄片

步骤 3

木耳提前20分钟用开水泡发，洗净不要有沙子，去掉根部。撕开。

步骤 4

油化开后就倒入白菜翻炒至蔫巴滴。不喜欢炒太久可以提前把菜用水煮一下。我懒就直接炒，然后放木耳、葱、酱油、可以放点鱼露、没有就不放。我还放一点苹果醋，我喜欢一点酸味。鸡精。

步骤 5

这时如果觉得太干可以放一点老汤，没有就放水。有的菜水分大自己就出水。需要看起来又一点汤，最后收汁

步骤 6

最后勾芡，倒入蒜米出锅

步骤 7

小米饭配黑白菜，就像回东北一样

菜谱创建时间：2020-12-30 00:50:46