黄油切小块室温软化。
加入110克低筋面粉，10克白糖，搓成粗颗粒。
加入30克水，揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时。
苹果一分为四，切薄片。
锅开小火，放入蜂蜜和10克糖，熬到起泡。
放入苹果翻炒，到苹果变软。
取四分之一面团，擀成长条薄片。
靠一边头尾重叠摆上苹果。
把另外一边折过来，给苹果片盖上被子。
从一边开始卷，卷成花，放模具中。
烤箱170度预热，中层烤40分钟。撒上椰丝或糖粉。
成品。