红油酸辣蒜蓉鸡爪

作者： 张先森的张陈太太

用料

• 鸡爪 1斤
• 小米辣 50~100克
• 蒜蓉辣椒酱 两勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 两勺
• 凉白开 150克
• 糖 25克
• 醋 10克
• 柠檬汁 半个
• 芝麻 适量
• 红油 50-80克
• 香菜 适量点缀

红油酸辣蒜蓉鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁小块浸泡一小时

步骤 2

冷水下锅，放料酒，花椒，香叶.桂皮，八角，大火烧开，中火烧8分钟

步骤 3

有浮沫一定要打掉，腥味的源头

步骤 4

放在水龙头里冲干净血沫和粘液

步骤 5

调料混合

步骤 6

把鸡爪放进去搅拌均匀，腌制过夜就可以吃了

步骤 7

有时间的可以试试无骨的，一个小时就可以吃了

菜谱创建时间：2020-12-29 20:45:14