清爽下饭菜～川味凉拌萝卜丝

作者： 蕖蕖

用料

• 红皮萝卜 2根
• 香菜 5根
• 小米辣 4个
• 盐 适量
• 辣椒面 2勺
• 花椒面 适量
• 醋 适量

清爽下饭菜～川味凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

红皮萝卜、香菜、小米辣洗干净。

步骤 2

萝卜切薄片

步骤 3

萝卜切成细丝，小米辣切碎，香菜切碎

步骤 4

萝卜丝加入盐，腌20-30分钟

步骤 5

用力挤干萝卜丝水分，把水倒掉，干萝卜丝放大碗

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步骤 6

步骤 6

加入海椒面、花椒面、小米辣碎，起锅烧点油，油热后泼到海椒面上。油量大概是炒一份素菜的量。

步骤 7

加入香菜、味精、醋，搅拌均匀

步骤 8

清爽的凉拌萝卜丝就做好了。灵魂就是香菜哈，绝配！此方法还可以凉拌胡萝卜，把香菜换成大葱丝，腌的时候加入一点糖，拌的时候加入一点香油。

菜谱创建时间：2020-12-29 20:35:43