羊肉选用蒲塘肉，肥瘦相间，切小块下锅翻炒，油稍多一点点。因为羊肉也会出油的
胡萝卜，洋葱切好。羊肉炒的差不多的时候，把洋葱、胡萝卜放进去炒，加蚝油、孜然、冰糖、胡椒粉、盐。
大米浸泡半个小时以上。把炒好的羊肉、洋葱、胡萝卜和大米一起放高压锅里，搅拌均匀。保证汤、米比例1:1左右，如果想吃软的可以多加点水。
上高压锅开蒸，我用的电压力锅，选择煮米饭模式，十分钟以后煮好以后打开，用铲子翻一下，盖上盖子再闷一会。
正宗不正宗不好说，关键是好吃。儿子很喜欢吃