集体照缺了蚝油小盆友
牛肉介绍：用雪花牛是最好的，肥嫩。如果是牛腿肉，请切薄，切薄，再切薄！
洋葱切条。
锅里放橄榄油，炒牛肉，开始变色就可以下一步动作。
加绍兴酒，酱油，蚝油，拌匀翻炒。
肉到此程度，可以放洋葱了。
洋葱进入，翻炒均匀。我的版本不放水，完全靠洋葱的水分。所以有点甜，所以味啉也省了。
盖锅盖焖到洋葱变透明。
这样就差不多了，最后用牛排香辛料调风味。生鸡蛋和红姜就省了，我不是特别爱吃。
用雪花牛。绍兴黄酒赋予了醇香，个人觉得比用牛油好。