炸猪皮焖排骨

作者： 麼麼茶茶

炸猪皮是潮汕常见的传统美食， 颜值高，满口胶原蛋白而不腻。

用料

• 猪皮 200克
• 排骨 150-200克
• 蒜 1头
• 蒜苗 1根
• 青红椒 1-2个
• 生抽 适量
• 盐 适量

炸猪皮焖排骨的做法步骤

步骤 1

炸猪皮泡发后，切小条。

步骤 2

排骨洗干净备用

步骤 3

各种辅料洗好切好

步骤 4

热油下蒜头蒜苗爆香

步骤 5

倒入排骨炒三分钟

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步骤 6

步骤 6

加生抽加蚝油加水，煮十分钟

步骤 7

加入炸猪皮，翻炒均匀

步骤 8

加入青红椒，转砂锅焖煮十分钟

步骤 9

另一版：猪肉加虾干 材料大集合

步骤 10

步骤一致，虾干和猪肉一起爆香。

步骤 11

来来来

步骤 12

弹弹弹

炸猪皮焖排骨的小贴士

1、炸猪皮泡二个小时以上，泡软泡发即可，切成小条，分装放冰箱冷冻。菜谱是泡发后200克。 2、猪肉用的是二层肉，五花肉也可，带点肥更好吃啊。 3、虾干是点睛之笔，有它更鲜。 4、直接炒辣椒也好吃，有肉肯定更香。

菜谱创建时间：2020-12-29 14:54:58