准备配料和主料。 我用的粗芹菜，切窄片，不用焯水直接炒即可。细芹菜切段也可。
干木耳泡发、仔细洗净，大朵撕成小朵。 焯水3-4分钟，捞出备用。
起锅，爆干辣椒、葱蒜，再下入芹菜稍稍翻炒，再倒入木耳。
稍稍翻炒即可用盐和酱油调味，翻炒1、2分钟即可。芹菜侧切片很容易熟，木耳焯水后也基本熟了，所以无需久炒。