擂辣椒炒梅菜扣肉

作者： 做实验的小葵

用料

• 梅菜扣肉 200g
• 湖南本地辣椒 250g
• 豆豉 若干
• 蒜头 若干

擂辣椒炒梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

擂辣椒 辣椒去蒂，洗净，锅烧热 不放油，干炒辣椒，加盐，不断用锅铲压，戳，擂辣椒，直至辣椒表皮变软，水分略干，一个辣椒碎成三四块即可出锅

步骤 2

炒扣肉 重新起锅，烧热放油，下刚擂好的辣椒，略微翻炒，加入已经做好的梅菜扣肉，翻炒，把扣肉戳成小块，加入豆豉，翻炒，炒至梅菜水分略有蒸发为止，加入切好的蒜瓣，略微翻炒即可出锅 ps:辣椒要多放，至少15个，炒出来就没有多少了

菜谱创建时间：2020-12-28 23:13:47