虾仁用料酒，胡椒粉盐腌制一会，豆腐切薄块，撒盐腌制，切好蒜瓣，葱丝。 勾兑糖醋汁，糖：醋：水 比例1:1:3 再加两大勺番茄沙司，加一勺酱油，一勺淀粉，搅匀。 以上备用
平底锅加植物油，煎豆腐。
煎至金黄后出锅备用。
虾仁撒一些淀粉后，用锅中余油将虾仁炒熟，出锅备用。
锅内加油，炒蒜瓣，加入糖醋汁，大火炒几秒
加入备好的豆腐和虾仁，翻炒几下，汁都挂上豆腐和虾仁，即可出锅。
这次我忘了虾仁裹淀粉了，下次补上吧。
因为涂料的因素，家里不粘平底锅被我扔了，只能用半平底的铁锅了，还是平底锅方便啊。 葱花其实不放也行，不是必要的。