零失败的爆浆酥皮泡芙

作者： 阿柯-烘焙爱好者

真的超级好吃，此方烘焙店专用，卖的很火爆，里面的奶油酱都是自己搭配的，很好吃，我家宝宝一次可以吃好几个，简单易做，新手建议使用泡芙预拌粉来做，这样更容易上手，一份可以做50个泡芙左右！！大家可以来试试，欢迎来交作业嘻嘻😁

用料

• 鸡蛋 250克
• 色拉油 100克
• 水 170克
• 泡芙预拌粉 150克

零失败的爆浆酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

先把色拉油，鸡蛋，水，泡芙预拌粉全部倒入打蛋机内，高速搅拌至光滑的糊状！（也可以后放泡芙预拌粉）先把鸡蛋色拉油水搅拌好，在倒入泡芙粉！！

步骤 2

搅拌好之后就是这样的，光滑无颗粒状，一定要搅拌好！！！

步骤 3

再来一张，是不是很美！

步骤 4

装入裱花袋挤，袋口一定要剪大点，不然不好挤，挤泡芙还是有点手累的，看看是不是很可，表皮是泡芙皮！！做法我会一一奉上😂

步骤 5

近距离看下，泡芙皮真的比放冰箱冷藏后拿出来切的要方便多，我这个皮是直接用手或者用机子打出来的，用裱花袋直接挤上去，不费时间！！ 烘烤时间1小时，温度上下火180/170，烘焙店专用烤箱，家用的话，温度可以参考，每个人的烤箱不一样，烤的时候多注意观察！！

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步骤 6

步骤 6

想吃多大的就挤多大的，我这是烘焙店卖的，挤的不是很大，包装盒也放不下，自己吃就挤大一点，大口大口吃比较爽，哈哈，最后重要一点，烤盘一定要是不沾的干净的，下面不要垫纸或者垫锡纸，会黏住不好拿下来！！

步骤 7

看看视频，烤出来表皮是脆的，很好吃😋

步骤 8

一盘的量，大小中等，可以吃两到三天左右，喜欢吃的一天就没了😂

步骤 9

下面戳个小洞，把泡芙酱挤进去！！想吃多少挤多少

步骤 10

真的很好吃，酱一点也不腻。但是真的会发胖😭

步骤 11

泡芙预拌粉给大家参考，某宝应该可以买到！

零失败的爆浆酥皮泡芙的小贴士

温度要注意，烤糊了就不好吃了！！泡芙糊状一定要搅拌光滑，无颗粒状！泡芙皮，泡芙酱，下面会出，尽情期待！！

菜谱创建时间：2020-12-28 18:17:39