中种面条所需所有材料放一起揉成团，发酵2～3小时，出现蜂窝状。或冰箱冷藏16小时左右（可以晚上揉好面团，装保鲜盒里，放在冰箱里面，上午直接使用）。
面缸中加入主面团的液体材料（鸡蛋一个，牛奶30克），放盐（4克）、糖（40克）。再放入减小块的中种面团，再放入面粉（90克），奶粉（10克），酵母（1克），揉至成团。
再加入软化的黄油（45克），继续揉至面团可以拉出有韧性的薄膜。
将面团揉圆，盖保鲜膜室温发酵25~30分钟。这个时候可以来做椰蓉馅。
将面团分割成4份，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。（由于赶时间，这个步骤省略了，直接做下一步）
拿一个面团幹平，涂上椰蓉，涂到3分之2处。
再把没有涂椰蓉的三分之一折过来。
再把有椰蓉的地方也折好，用擀面杖稍微幹开一点。
用刮刀切成两条，顶端不切断。
两条拧在一起（第一次做，整形不是太好）
烤盘（28cm*28cm）底部垫油纸，放入面包胚。
烤箱底部放一碗热水，再将烤盘放入烤箱，发酵60分钟左右。也可以用烤箱自带的发酵功能。
烤箱170度预热10分钟，放入烤盘，烤18分钟，注意观察表面上色，及时加盖锡纸，避免表皮烤糊了。
椰蓉面包完成，香甜松软，满满的椰香味～