黑椒牛柳茶树菇

作者： 爱美食的阿蓉

用料

• 茶树菇 200克
• 牛里脊 200克
• 红甜椒 1个
• 青椒 1个
• 味达美臻品蚝油 20克
• 鸡蛋清 半个
• 柠檬 1片
• 六月鲜轻盐原汁酱油 20克
• 白糖 10克
• 黑胡椒现磨 适量
• 冰糖老抽 10克

黑椒牛柳茶树菇的做法步骤

步骤 1

备齐所有的食材

步骤 2

牛肉半个蛋清加少许柠檬汁用手抓匀

步骤 3

接着倒入20克蚝油

步骤 4

再是加入20克六月鲜轻盐原汁酱油和10克冰糖老抽，刚忘了拍了

步骤 5

随后现磨黑胡椒粒适量，再加入白糖继续抓匀

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步骤 6

步骤 6

加入适量的淀粉再次抓匀，最后食用油封住入冰箱冷藏半小时左右

步骤 7

锅里倒入一点点油加热后放入青红椒煸炒片刻即可捞出备用

步骤 8

这是煸炒过的青红椒

步骤 9

利用锅里的底油把茶树菇进行煸炒至香味

步骤 10

这是煸炒过后的茶树菇

步骤 11

油温升至七八成热加入牛柳进行滑炒至变色

步骤 12

滑炒后的牛柳盛出备用

步骤 13

锅中多余的油倒去，留一点点葱段和蒜片爆香

步骤 14

开大火加入牛柳和茶树菇再次加入老抽生抽进行最后翻炒至熟，加入青红椒翻匀即可出锅

步骤 15

这是最后加入的青红椒拌匀即可

步骤 16

完美搭配，牛柳嫩嫩的，偷偷告诉你我又洒了点孜然太香了！

黑椒牛柳茶树菇的小贴士

牛肉我选用的是牛里脊，在浆牛柳的时候蛋清一定不用太多，多了等下炒牛肉时会有浆糊似的口感不好

菜谱创建时间：2020-12-28 16:13:51