白萝卜半根，尽量是买新鲜切的半根，这样从切面就能看出是不是空心。 我菜市场买了根小的。
白萝卜洗净切片，不用削皮，每片1到1.5毫米，我刀工不熟练，磨磨蹭蹭的切了好一会儿。谁让我爱吃呢，过程不重要。 以下所说的瓷勺，就是最最普通的百姓家用的勺，不是茶匙，也不是汤勺。你懂的……应该能懂吧，哈哈哈哈 盐半瓷勺，腌制一下，大概30分钟左右后，萝卜会出很多水，滤干水分。 糖半瓷勺，继续腌制，30分钟，依旧滤干水分。 继续用糖半瓷勺，腌制30分钟，滤干水分。 这样腌制3次，目的是让萝卜脆爽，并且去掉萝卜原本的生腥味。
生抽7瓷勺， 蒜瓣适量，我放了4瓣，切片，看个人口味，可不放， 醋2瓷勺，我喜欢酸甜口的，如果不爱酸，适量减半勺， 凉白开7瓷勺， 糖1瓷勺， 盐可放可不放，看个人的口味，我放了半瓷勺， 小红椒2根，切段放入， 以上所有调料以没过萝卜片为宜， 密封放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。 味道相当阔以～ 就是这么简单！